24.03.2020

Сухие адаптированные молочные смеси для детей «Малютка» и «Малыш»

Смесь «Малютка» предназначена для вскармливания новорожденных и недоношенных детей, смесь «Малыш» — для питания детей от 1 — 2 месяцев до 1 года. Эти смеси вырабатываются из одной и той же молочной основы, содержат одинаковые добавки сливок, кукурузного или хлопкового (салатного) масла, аптечных препаратов A, D, E, C, PP, B6, а также глицерофосфата железа.
Кукурузное или хлопковое масло, лишенное запаха и привкуса, составляет 20 — 25% от общего содержания жира в молочной смеси, оно является источником полиненасыщенных жирных кислот и витамина Е.


Отличаются они только по содержанию некоторых минеральных солей и углеводов.
В составе молочной смеси «Малютка» содержатся углеводы: лактоза, декстрин-мальтоза, свекловичный сахар; в смеси «Малыш» — лактоза, свекловичный сахар и мука из крупы (крахмал). Эту смесь готовят с разными видами муки — рисовой, овсяной или гречневой.
Благодаря специальной обработке молочной основы (гомогенизация, вакуумная сушка распылением), белки молока при створаживании приобретают способность к образованию мелких и мягких свертков. С этой же целью в состав молочной смеси «Малютка» добавлены лимонно-кислые соли калия и натрия.
В результате взаимодействия этих солей с ионизированным кальцием молока в нем образуется малорастворимая лимоннокислая соль кальция, а калий и натрий остаются в молоке в свободном состоянии. Вследствие уменьшения ионизированного кальция молоко приобретает способность к образованию рыхлого нежного сгустка казеина под воздействием желудочного сока ребенка.
В смесь «Малыш» вместо лимоннокислых солей с этой же целью добавлена мука (рисовая, овсяная или гречневая).
Смеси «Малютка» и «Малыш» представляют собой порошок с приятным запахом и вкусом. Их выпускают в полугерметической упаковке на 250г со сроком хранения до 6 месяцев с момента выпуска. При комнатной температуре продукты можно хранить не более 2 недель в банке с плотно закрытой крышкой. Перед употреблением сухие молочные смеси восстанавливают — приводят в жидкое состояние. С этой целью берут 15г порошка и разводят в 100 мл теплой кипяченой воды, тщательно размешивают до исчезновения комочков и кипятит в течение 3 минут, все время помешивая. После охлаждения до 37° (лучше в проточной воде) смесь готова к употреблению. Готовится непосредственно перед кормлением ребенка. И только в крайнем случае можно приготовить впрок на одни сутки. Хранить готовую смесь нужно в холодильнике и подогревать до 37° только ту порцию, которая необходима для одного кормления.
Адаптированные сухие молочные смеси пригодны для длительного применения при смешанном и искусственном вскармливании.
Вводят их в рацион питания детей, минуя какие-либо разведения, но с соблюдением определенной осторожности, как и при любом новом для ребенка виде питания.
Для иллюстрации приведем пример искусственного вскармливания ребенка смесью «Малыш».
Пример: ребенок, родившийся с весом 3250г, в возрасте 3 месяца должен иметь вес 5450г (табл.10).

Как видно из табл.10, пищевой рацион ребенка в возрасте 3 месяцев при вскармливании смесью «Малыш» легко поддается коррекции, в результате чего количественный состав пищевых веществ в нем соответствует возрастной потребности.
Далее в рацион питания необходимо ввести желток, увеличить количество творога до 30 — 40г, в 3,5 — 4 месяца ввести первый прикорм.
Таким образом, применение адаптированных молочных смесей позволяет более правильно сбалансировать состав пищевого рациона ребенка и более правильно организовать проведение смешанного и искусственного вскармливания.